Dijon : saveurs d’Afrique de l’Ouest à la Cité de la gastronomie du 12 au 15 novembre
La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon accueille quatre jours consacrés aux saveurs d’Afrique de l’Ouest, du jeudi 12 au dimanche 15 novembre 2026. Au programme : cuisine, dégustations et danse, avec un marché en accès libre pendant le week-end.
Dans le hall, l’épicerie gourmande réunira notamment épices, marinades, boissons artisanales et ingrédients de la cuisine africaine. Parmi les spécialités annoncées figurent le mafé, le thiéboudiène, la sauce gombo, mais aussi le tajine et le couscous.
Vendredi 13 novembre, de 18 h à 19 h 30, la traiteure Penda Diop proposera un atelier autour de l’apéritif et des boissons traditionnelles, inspiré de ses racines sénégalaises et mauritaniennes.
Samedi 14 novembre, de 14 h à 15 h 15, Fatoumata Meité fera découvrir l’attiéké, une spécialité ivoirienne à base de semoule de manioc fermentée. La Cité demande aux participants d’apporter un récipient refermable pour emporter leurs préparations.
Le même jour, à 17 h, le danseur casamançais Kaoussou Goudiaby animera une initiation à deux danses : le Koukou et le Ngrinn.
Dimanche 15 novembre, la Cité annonce une rencontre-conférence payante consacrée au thiéboudiène, plat sénégalais à base de riz et de poisson. Un atelier autour du sandwich pain thon, street-food sénégalaise, est également prévu de 17 h 30 à 18 h 30.
En pratique : le marché et ses dégustations sont ouverts samedi 14 et dimanche 15 novembre, de 10 h à 17 h, dans le hall de la Cité. L’entrée y est libre. Les ateliers culinaires se réservent sur le site de la Cité.
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